П/ф ВСГЗ. Хлеб с гречкой бездрожжевой

Полуфабрикат высокой степени готовности замороженный.
Масса нетто: 0,4 кг.
Срок годности: 6 месяцев.
Состав: мука ржаная хлебопекарная сеяная, мука пшеничная первого сорта, вода питьевая, крупа гречневая, солод ржаной сухой, инвертный сироп (сахар, вода питьевая, регулятор кислотности - лимонная кислота), соль поваренная пищевая йодированная, смесь сухая «Рэксол-хмель».

Выпеченный быстрозамороженный продукт, готовый к употреблению после размораживания. СТБ 639

Условия хранения: хранить при температуре минус (20±5)°С. Не допускается повторное замораживание.

Рекомендации по использованию :
1. Размораживание: на листах , контейнерах до температуры в центре мякиша плюс (10 ± 5)°С и более:
-в естественных условиях в течение 3-5 часов, в зависимости от температуры окружающего воздуха;
-в специальной камере при температуре (40 ± 5)°С и относительной влажности воздуха 70 - 80% в течение 30-40 минут;
2. Допекание: в конвекционной печи с добавлением пара при температуре 170 - 200°С в течение 3 - 10 минут.

Срок годности после размораживания: без упаковки - 48 часов, в упакованном виде - 4 суток.