П/ф ВСГЗ. Хлеб "Краюшки ржано-пшеничные"

Полуфабрикат высокой степени готовности замороженный.
Масса нетто: 0,1 кг.
Срок годности: 6 месяцев.
Вырабатывается из муки ржаной сеяной, муки пшеничной 2 сорта, муки ржаной обдирной, солода ржаного, смеси «Солодовая -5», сухой клейковины, инвертного сиропа, концентрата квасного сусла, картофельного пюре, соли, дрожжей с добавлением отрубей и кориандра.

Выпеченный быстрозамороженный продукт, готовый к употреблению после размораживания. СТБ 639

Условия хранения: хранить при температуре минус (20±5)°С. Не допускается повторное замораживание.
Рекомендации по использованию :
1. Размораживание: на листах:
-в естественных условиях в течение 1 - 3 часов, в зависимости от температуры окружающего воздуха;
-в специальной камере при температуре (40 ± 5)°С в течение 30-40 минут;
2. Допекание: в конвекционной печи с подачей пара при температуре 180 - 220°С в течение 3 - 10 минут.

Срок годности после размораживания: без упаковки - 48 часов, в упакованном виде - 4 суток.